灰蓝头鹦鹉主要以种子、浆果、坚果、水果、花朵、嫩叶、植物嫩芽等为食。他们对於胡桃、苹果、桃子和果园中的水果会造成相当严重的损害。
灰蓝头鹦鹉主要栖息于介於650米到3800米之间的森林地区，在某些地区他们的栖息高度会降低为250米，偏好橡木、西洋杉以及松木林区;开阔林地、生长高大树木的农耕区、干燥的灌木林、次要林区、果园和稻米农田等也都是他们活动的区域。
