蒙古百灵越冬为集群性。越冬前期多与小沙百灵组成混合群活动。夜间栖息于有一定坡度的干燥的、细沙质荒草地或农田,在整个越冬期间夜晚与小沙百灵栖息于同一片夜栖地。越冬期间的食物几乎全部是禾本科植物的种子。
栖息于草原、半荒漠等开阔地区,尤其喜欢草本植物生长茂密的湿草原地区。常出入于河流和湖泊岸边一带草地上,也出入于水域附近的草地或盐碱草地上,冬季有时也到公路或人类居住地附近。不喜欢干旱荒漠平原。