马来巨龟的幼体(体重3千克以下)性情温顺，不主动咬人，胆小，很少在有人时主动吃食。马来巨龟的成体(体重3千克以上)较野蛮，虽不如蛇鳄龟凶猛，但一旦被捕捉即会咬人。人工驯化饲养后的马来巨龟胆大，易驯化且能表演动作，如吃食、爬楼梯等。
马来西亚巨龟属杂食性。在人工饲养条件下，动、植物均食。所以，在饲养过程中，可选择价格低廉的食物投喂，如黄瓜、白菜、小鱼、馒头、豆腐干等，同时也应考虑到营养平衡。
