鹰嘴泥龟的大部分品种体型普遍是比较小的，在成年之后的身体长度一般来说不会超过20厘米。不过，三弦巨型鹰嘴泥龟这个品种的体型相对来说是比较大的，在成年之后的它们的身体长度可以达到40厘米。
不过这只是一个大致的数值，具体来说它们可以长多大受到多种因素的影响，个体的差异还是比较大的。它们的体型主要受到周围环境的影响。不论是生活在野外的品种，还是人工养殖的品种，其体型都跟环境的适宜程度有关。若想让它们发育好，体型大的话，需要注意饲养方式。
