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翻车鱼能吃吗
千叶知风
时间:2020-04-15
标签: 翻车鱼
翻车鱼这种大型鱼类看着就有很多肉,那么它能吃吗,答案是可以吃,不过翻车鱼的皮很厚哦,而且皮下是胶质层,可食用的肉味道也不是很好,不过在日本很多人都喜欢食用翻车鱼。

虽然翻车鱼的味道不是很好,但有些地区的人不嫌它难吃,把它制成了美味佳肴!

翻车鱼能吃吗 可以吃但不好吃

翻车鲀的皮太厚了,腹部皮肤可达7.3厘米厚,而且富含大量网状胶原蛋白,表面为一层细齿和粘液覆盖,非常粗糙。根据研究人员实测,一只1.2米的未成年翻车鲀皮肤就有3.8厘米厚。成年翻车鲀的皮,一般掠食者根本咬不动。

再次,肉难吃。你以为穿破翻车鲀的厚皮就能美餐一顿了?做梦!翻车鲀的肉质非常差,其皮下是厚厚的胶质层,成年个体中胶质层的含量可占全身总重量的44%。虎鲸和鲨鱼只要咬上一口,就知道这是营养价值极低的猎物,根本不愿意吃它。

翻车鱼
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